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ご當地の絶品特集! 土鍋ごはんのおとも ホタルイカの沖漬け (富山県)北陸

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醤油とみりん、滑川沖で取水した海洋深層水を加えて仕込み、コクと旨味をしっかりとのせた塩辛です。 少しとろみがある甘じょっぱいタレと柔らかいホタルイカが口の中につるんと入ってきます。 目玉を丁寧に取り除いているので、舌に當たる部分がなく食感はとても滑らか。 噛むとイカの內臓から飛び出す濃厚な味わいと、ほんのりとした苦味、そして旨みがあります。 ついついごはんが止まらなくなってしまうおいしさです。

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おともと一緒に「ご泡火ほうび炊き」で炊きあげる、極上の土鍋ごはんはいかがですか?

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